DO Alella, vi blanc amb pas per fusta Varietats: Pansa blanca (80%), garnatxa blanca (20%) Terroir: Granític (sauló), dues parcel·les: Maresme / Cabrils a tocar el mar, ceps de 15 anys, Vallès Oriental / Santa Maria de Martorelles muntanya, ceps centenaris Graduació: 13.5° Cultiu ecològic sense certificar, verema manual. Fermentació i criança en bótes de Roure francès de 3er, 4art i 5è any i en dipòsits microporosós (forma d’ou) de 1.100L durant 6 mesos. Producció limitada
Fitxa de tast
Vista:
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Net i brillant. Nas:
Es perceben notes de fruita i flors blanques de manera subtil. Aromes intensos de fruites madures i tropicals que es destaquen abans del final amb un punt cítric. Boca:
Voluminós, suau i alhora fresc. La seva acidesa estructura un vi sec amb notes afruitades, i un final ampli i gairebé làctic.
Maridatges
És molt agradable per prendre sol, en aperitius lleugers, amb marisc i peixos diversos, i amanides o arrossos i també amb planxa de garrí confitat.
