Vins i Caves de la terra, Catalans
Al Xeflis apostem pel producte de proximitat. Descobreix la nostra selecció de vins i caves 99% catalans, escollits amb cura per maridar a la perfecció amb la nostra cuina.
Vins blancs
Varietat: Moscatell d’Alexandria, Moscatell de Frontignan, Sauvignon Blanc i Gewürztraminer
Grau alcohòlic: 11,5%
Verema: Vi blanc jove ecològic de la DO Penedès, elaborat amb varietats aromàtiques que expressen un caràcter fresc, floral i mediterrani.
Tast:
COLOR: Groc pàl·lid brillant, net i lluminós, amb delicats reflexos verdosos.
AROMA: Gran intensitat aromàtica, amb notes de flors blanques, gessamí, flor de taronger i records de fruita fresca com el préssec, la pinya i els cítrics.
SABOR: Entrada suau i agradable, amb una textura sedosa i lleugerament untuosa. Bona acidesa que aporta frescor i equilibri, amb un final llarg, afruitat i floral molt persistent.
Varietat: Pansa Blanca (Xarel·lo)
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Vi blanc jove ecològic de la DO Alella, elaborat amb raïm procedent de vinyes properes al Mediterrani, sobre sòls de sauló que aporten frescor i mineralitat.
Tast:
COLOR: Groc pàl·lid brillant, amb reflexos verdosos i aspecte net i lluminós.
AROMA: Aromes florals i de fruita blanca, amb records de poma i pera, acompanyats de notes d’ametlla verda, fonoll i lleugers tocs cítrics.
SABOR: Entrada suau i voluminosa, amb un pas per boca fresc i equilibrat. Bona acidesa, amb notes de fruita blanca madura i un subtil toc salí que li aporta personalitat. Final persistent i molt agradable.
Varietat: Garnatxa Blanca
Grau alcohòlic: 13% vol. (aprox.)
Verema: Vi jove blanc de caràcter mediterrani, elaborat amb raïm procedent de vinyes de la Terra Alta.
COLOR: Groc pàl·lid brillant, amb reflexos verdosos i aspecte net i lluminós.
AROMA: Aromes fresques i elegants de fruita blanca, com la pera i la poma, amb notes cítriques d'aranja i subtils matisos florals.
SABOR: Fresc, equilibrat i persistent. Presenta una bona acidesa que aporta vivacitat, amb una textura suau i un final agradable amb records afruitats.
Varietat: Chardonnay 100%
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Vi blanc jove de la DO Penedès, elaborat amb raïm seleccionat de les vinyes més velles de la finca, buscant preservar tota l’expressió varietal del Chardonnay.
Tast:
COLOR: Groc pàl·lid brillant, net i lluminós, amb suaus reflexos daurats.
AROMA: Aromes delicades de fruita madura i flors blanques, amb records de fruites tropicals com el mango i la fruita de la passió.
SABOR: Fresc i vellutat, amb bon cos i una acidesa equilibrada que li aporta harmonia. Pas per boca ampli i agradable, amb un final persistent i elegant.
Varietat: Albariño 100%
Grau alcohòlic: 12,5%
Verema: Vi blanc jove de la DO Rías Baixas, elaborat sota la influència de l’oceà Atlàntic, que li aporta frescor, intensitat aromàtica i un marcat caràcter mineral.
Tast:
COLOR: Groc llimona pàl·lid, brillant i net, amb reflexos verdosos i lluents.
AROMA: Aromes fresques i elegants de poma verda, pera i fruita blanca, combinades amb notes cítriques de llimona i aranja, sobre un subtil fons floral i mineral.
SABOR: Fresc, viu i equilibrat, amb una acidesa marcada que li aporta molta vivacitat. Pas per boca suau i persistent, amb records de fruita blanca, notes salines i un final llarg i refrescant.
Varietat: Cupatge de varietats blanques autòctones de la DO Empordà (entre les quals poden incloure Garnatxa Blanca i Macabeu)
Grau alcohòlic: 12,5%
Verema: Vi blanc jove de la DO Empordà, elaborat amb raïm seleccionat de vinyes influenciades per la Tramuntana i la proximitat del mar, que li aporten frescor i caràcter mediterrani.
Tast:
COLOR: Groc pàl·lid brillant, amb reflexos verdosos i aspecte net i lluminós.
AROMA: Aromes fresques i afruitades, amb notes de poma, pera i cítrics, acompanyades de subtils records florals i un punt herbaci característic del territori.
SABOR: Fresc, viu i equilibrat, amb una acidesa ben marcada que aporta nervi i frescor. Pas per boca agradable, amb final lleugerament afruitat i persistent.
Vins rosats
Varietat: Ull de Llebre (Tempranillo) i Merlot
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Vi rosat jove de la DO Penedès, elaborat amb una acurada selecció de raïms que li confereixen un caràcter fresc, afruitat i molt agradable.
Tast:
COLOR: Rosa maduixa brillant, net i atractiu, amb reflexos vius i lluminosos.
AROMA: Aromes intenses de fruits vermells frescos, especialment maduixa, gerds i cirera, amb lleugers records florals que aporten frescor i elegància.
SABOR: Suau, fresc i equilibrat, amb una agradable acidesa que potencia les notes afruitades. Pas per boca lleuger i llaminer, amb un final persistent i refrescant.
Varietat: Syrah i Merlot
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Vi rosat d’agulla natural ecològic de la DO Penedès, d’estil mediterrani, fresc i molt aromàtic, elaborat amb una delicada bombolla integrada.
Tast:
COLOR: Rosa intens brillant, amb tons gerds i aspecte net i lluminós.
AROMA: Aromes de fruites vermelles madures com la maduixa, el gerd i els fruits del bosc, amb subtils notes de llaminadures i un lleuger toc de fonoll que aporta frescor.
SABOR: Entrada golosa i agradable, amb una bombolla fina i delicada. Fresc, equilibrat i viu, amb bona càrrega afruitada i una acidesa suau que li aporta molta frescor. Final llarg, refrescant i molt agradable.
Varietat: Garnatxa Negra
Grau alcohòlic: 13% vol.
Verema: Vi rosat jove de la DO Empordà, elaborat amb raïm procedent de vinyes pròpies situades als peus de l’Albera, sota la influència de la Tramuntana.
Tast:
COLOR: Rosa pàl·lid brillant, amb delicats reflexos grisosos i aspecte net i lluminós.
AROMA: Aromes intensos de fruita fresca, amb records de maduixa silvestre, fruits vermells i subtils notes florals.
SABOR: Fresc, viu i equilibrat, amb una acidesa marcada que li aporta vivacitat i expressa la seva joventut. Pas per boca agradable i llaminer, amb un final suau i persistent.
Vins negres
Varietat: Ull de Llebre (Tempranillo), Garnatxa i Syrah
Grau alcohòlic: 13,5%
Verema: Vi negre jove de la DO Penedès, elaborat amb raïm seleccionat de vinyes mediterrànies, buscant un estil afruitat, suau i fàcil de beure.
Tast:
COLOR: Vermell cirera intens amb reflexos violacis, brillant i net.
AROMA: Aromes expressives de fruita vermella i negra madura, com cirera, maduixa i pruna, amb lleugers records especiats i tocs suaus de regalèssia.
SABOR: Suau, rodó i equilibrat, amb tanins delicats i una acidesa ben integrada. Pas per boca agradable i llaminer, amb un final afruitat i persistent.
Varietat: Garnatxa Negra i Syrah (cupatge)
Grau alcohòlic: 13,5%
Verema: Vi negre jove de la DO Terra Alta, elaborat amb raïm de vinyes mediterrànies de secà, que aporten concentració, fruita i caràcter.
Tast:
COLOR: Vermell cirera intens amb reflexos violacis, brillant i net.
AROMA: Aromes expressives de fruita vermella i negra madura, com cirera, mora i pruna, amb subtils notes especiades i un fons lleugerament herbal.
SABOR: Suau, rodó i equilibrat, amb tanins amables i bona estructura. Pas per boca afruitat i agradable, amb una acidesa ben integrada que aporta frescor i un final persistent.
Varietat: Garnatxa Negra i Carinyena (cupatge)
Grau alcohòlic: 14%
Verema: Vi negre de la DO Montsant, elaborat amb raïm procedent de vinyes de muntanya i sòls pobres de l’entorn d’Ulldemolins, que aporten concentració i caràcter.
Tast:
COLOR: Vermell cirera intens amb reflexos granats, profund i brillant.
AROMA: Aromes potents de fruita negra madura (mora, pruna i cirera), amb notes especiades, tocs de sotabosc i un fons mineral molt característic del territori.
SABOR: Estructurat, ampli i saborós, amb tanins ferms però polits. Pas per boca intens i equilibrat, amb bona acidesa i un final llarg, persistent i lleugerament especiat.
Varietat: Garnatxa Negra i Syrah
Grau alcohòlic: 13,5%
Verema: Vi negre de la DO Empordà, elaborat amb raïm procedent de vinyes influenciades per la Tramuntana, que aporten concentració, frescor i caràcter mediterrani.
Tast:
COLOR: Vermell cirera intens amb reflexos violacis, brillant i net.
AROMA: Aromes expressives de fruita vermella i negra madura, com cirera, gerds i mora, amb subtils notes florals, especiades i un lleuger fons herbaci.
SABOR: Equilibrat, suau i saborós, amb tanins rodons i bona estructura. Pas per boca afruitat i viu, amb una acidesa ben integrada i un final agradable i persistent.
Varietat: Garnatxa Negra, Syrah i Carinyena (cupatge)
Grau alcohòlic: 14%
Verema: Vi negre de la DO Montsant, elaborat amb raïm seleccionat de vinyes velles situades en terrenys de muntanya, que aporten concentració, complexitat i caràcter mediterrani.
Tast:
COLOR: Vermell cirera intens amb reflexos granats, profund i brillant.
AROMA: Aromes potents i complexes de fruita negra madura (mora, pruna i cirera), amb notes especiades, records de cacau i un subtil fons mineral i de sotabosc.
SABOR: Ampli, estructurat i intens, amb tanins madurs i ben integrats. Pas per boca potent però equilibrat, amb bona frescor i un final llarg, persistent i lleugerament especiat.
Caves
Varietat: Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Cava de la DO Cava elaborat pel mètode tradicional, amb una llarga criança en ampolla que li aporta complexitat, finesa i elegància. Gramona Imperial
Tast:
COLOR: Groc palla brillant amb reflexos daurats, bombolla fina i constant, amb bona formació de corona.
AROMA: Aromes fines i elegants de fruita blanca madura (poma i pera), notes cítriques i tocs de brioixeria fina, fruits secs i un lleuger fons floral.
SABOR: Fresc, cremós i molt equilibrat, amb una bombolla integrada i elegant. Bona acidesa que li dona tensió i vivacitat, amb un pas per boca llarg, refinat i un final persistent amb records de fruita i pastisseria fina.
Varietat: Xarel·lo i altres varietats blanques ecològiques
Grau alcohòlic: 11,5% – 12%
Verema: Vi escumós ecològic del Penedès elaborat pel mètode tradicional, amb criança en ampolla que li aporta finesa, frescor i caràcter mediterrani.
Tast:
COLOR: Groc pàl·lid brillant amb reflexos verdosos, amb bombolla fina i persistent.
AROMA: Aromes fresques de fruita blanca com poma i pera, notes cítriques i un fons lleugerament floral i herbaci, amb subtils records de criança.
SABOR: Fresc, viu i equilibrat, amb una bombolla integrada i elegant. Bona acidesa que aporta tensió i frescor, amb un pas per boca lleugerament cremós i un final net, afruitat i persistent.
Varietat: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Cava Gran Reserva de la DO Cava, elaborat pel mètode tradicional amb una llarga criança en rima, que li aporta complexitat, elegància i gran finor de bombolla. Rovellats Gran Reserva
Tast:
COLOR: Groc daurat brillant, amb reflexos suaus i bombolla molt fina i constant.
AROMA: Aromes complexes i elegants de fruita blanca madura, cítrics confitats i notes de criança com brioixeria fina, fruits secs i un lleuger toc torrat.
SABOR: Ampli, sec i molt equilibrat, amb una bombolla integrada i cremosa. Bona acidesa que li dona frescor i tensió, amb un pas per boca llarg, estructurat i un final molt persistent amb records de criança i fruita madura.
Varietat: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Cava Gran Reserva de la DO Cava, elaborat pel mètode tradicional amb una llarga criança en rima, que li aporta complexitat, elegància i gran finor de bombolla. Rovellats Gran Reserva
Tast:
COLOR: Groc daurat brillant, amb reflexos suaus i bombolla molt fina i constant.
AROMA: Aromes complexes i elegants de fruita blanca madura, cítrics confitats i notes de criança com brioixeria fina, fruits secs i un lleuger toc torrat.
SABOR: Ampli, sec i molt equilibrat, amb una bombolla integrada i cremosa. Bona acidesa que li dona frescor i tensió, amb un pas per boca llarg, estructurat i un final molt persistent amb records de criança i fruita madura.
Varietat: Pinot Noir i varietats blanques tradicionals (Xarel·lo, Macabeu i Parellada)
Grau alcohòlic: 12%
Verema: Cava rosat Gran Reserva de la DO Cava, elaborat pel mètode tradicional amb una llarga criança en ampolla, que li aporta complexitat, elegància i una bombolla molt fina. Rovellats Gran Reserva Rosé
Tast:
COLOR: Rosa salmó brillant amb reflexos ataronjats, net i molt elegant, amb bombolla fina i persistent.
AROMA: Aromes delicades de fruita vermella fresca (maduixa, gerd i cirera), amb notes cítriques suaus i un fons subtil de brioixeria fina i fruits secs procedents de la criança.
SABOR: Fresc, ampli i equilibrat, amb una bombolla cremosa molt ben integrada. Bona acidesa que aporta vivacitat, amb un pas per boca elegant i afruitat i un final llarg, fi i persistent.