Lignum Blanc 2018

Per allargar converses entre amics aquest vi blanc, amb un lleuger pas per fusta, elaborat amb tres varietats que s’entenen molt bé entre elles: chardonnay, xarel·lo i sauvignon blanc.

Un vi de dues cares. La sauvignon blanc li dona un nas perfumat i floral. La xarel·lo, la chardonnay i un petit toc de fusta li aporta cos i un pas per boca complex i persistent.

Dades enològiques

Varietats
Chardonnay, Xarel·lo, Sauvignon Blanc, Elaboració
Collita i selecció manual del raïm. Fermentació d'un mes en acer inoxidable del Sauvignon Blanc i el Xarel·lo i de dos mesos en botes del Chardonnay. S'estabilitza i es filtra lleugerament abans d'embotellar. Criança
2 mesos de bota pel Chardonnay i battonage de les seves mares

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 12.5% vol. Acidesa total: 5.6 g/l Acidesa volàtil: 0.26 g/l PH: 3.05 Sucre residual: 3.9 g/l Sulfurós total: 99 mg/l

Dades viticoles

Nom de la parcel·la: Vinya Can Vendrell, Can Milà, Lavern Peu: 99-R, R-110 Marc de plantació: 2.3m x 1.2m Edat Vinyes: Ceps plantats el 1988 i el 1995 Tipus de sòl: Terra calcària argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica Pluviometria 2018: 875 litres/m² Sistema de Conducció: Royat amb tres nivells de filferro Situació: Muntanyes d'Ordal Altitud: 250-300 metres Inclinació: 10% Orientació: Sud-Oest Producció mitjana: 6320 kg/ha Tractaments: Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica